DouceProvence 5 min. 15 min.

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Aujourd’hui,  nous allons préparer la sauce Pistou,  une version provençale du Pesto italien. Pistou est très simple à faire et se compose idéalement avec les pâtes, surtout les tagliatelles .

 

Ingrédients:

  • basilic 1 bouquet
  • huile d’olive : 5 cuillerées
  • Emmental, Parmesan : 150 gr
  • ail : 5 grosses gousses
  • sel
  • pignons : 1 poignée

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oso bazyliowy Pistou

Nous mettons les feuilles du basilic et l’ail écrasé dans le mixeur.

 

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Nous ajoutons du sel et mélangeons tout bien.

 

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Nous mettons l’huile d’olive et mixons jusquà l’obtention une crème homogène. Si la masse est trop sèche nous ajoutons un peu d’huile et continuons à mixer.

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Nous ajoutons Emmental et Parmesan.

 

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Maintenant nous versons les pignons et mixons bien pendant 2 minutes.

 

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Notre sauce Pistou est prêt.

 

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Vous pouvez la servir avec les pâtes ou la fameuse soupe provençale, soupe au Pistou. Je vous donnerai la recette de cette délicieuse soupe prochainement.