DouceProvence 15 min. 20 min.

konfitury z fig

La saison de figues a commencé. Cette année, elles sont particulièrement délicieuses : douces et sucrées. Comme chaque année, je ferai la confiture et je vous propose de la préparer avec moi.

Ingrédients:

  • figues: 3 kg
  • sucre de canne: 1,5 –  1,8 kg
  • citron bio: 1
  • gousse de vanille fraîche: 1

konfitury z fig

 

confiture de figues

Je coupe les figues en quatre.

 

confiture de figues

Je pese les fruits. Je vous conseille de ne pas dépasser une portion de 3 kilos.

 

confiture de figues

Je mets les fruits dans une casserole Je mets les fruits dans une casserole à un fond épais et une large surface.

 

 

 

confiture de figues

J’ajoute 10% de sucre, je fais bouillir les fruits et je mets tout le sucre.

 

 

 

konfitury z fig

J’ajoute un citron bio : bien lavé et coupé en petits morceaux.

 

confiture de figues

J’ajoute une gousse fraîche de vanille coupée en morceaux.

 

 

 

confiture de figues

Je chauffe ma confiture en melangeant sans arrêt avec une cuillère en bois. Le temps de cuisson dépend de la qualité defigues , du feu et de la casserole. Le plus souvent c’est 20 minutes.

 

 

Konfitury z fig

Si une goutte de confiture mise sur un couteau ne coule pas, la confiture est prête.

konfitury z fig

Je mets la confiture dans les bocaux. Le parfum est délicieux.

 

 

 

Konfitury z fig

La confiture de figues 2015 est déjà prête!